河南梦之网网络科技有限公司
梦之网科技出品
扫描关注梦之网科技微信公众账号

扫小程序码联系客服

自助收银太火,收银员正在被淘汰,有门店砍掉一半每月还在优化-梦之网科技

梦之网科技2019-10-03文章动态

“时代抛弃你时,连声再见都不会说。”这个魔咒现在降临到了收银员身上。

由于工作流程简单、重复性高、流动性大,收银员工种成为技术进步后,被淘汰的又一批对象。一批零售企业争相上马自助收银机,将扫码结账的工作交给顾客自己完成,从而减少他们的排队时间,并为企业降低了人工成本。

眼下,摆在收银员面前的是需要重新考虑出路的问题,我是谁?我要到哪里去?

01

被时代抛弃

王春雪今年48岁,只有初中学历,能在一个四五线城市,找到连锁超市收银员的工作,她很满意。为了不在20多岁的组员中落下,王春雪每天下班后都要在家练习点钞和敲条码,最终成为超市的“收银明星”,踏上师傅带徒弟的新道路,这让她很骄傲。

只不过,好景不长,最近两三年来,王春雪的师傅身份逐渐变得微妙起来。由于现金支付越来越少,银行卡支付几乎没有,消费者把手机递到眼前,滴一声就结束了,之前勤学苦练的点钞和敲条码功力不再受到徒弟们的仰视。

每天收银时,王春雪还会偷偷瞄一眼自助收银机,看看这个新机器带来的变化。

王春雪所在的超市去年添了四台自助收银机,顾客点开屏幕就可以自助扫码结账。为了让员工学会使用,店里组织过培训。学成后,年轻的收银员被分配到自助收银机旁,指导顾客如何点击屏幕付款,工作轻松得多,再也不用勤学苦练了。看着店里的兼职收银员越来越少,收银比赛也有两年没举办了,王春雪感到有些不安。

自助收银太火,收银员正在被淘汰,有门店砍掉一半每月还在优化-梦之网科技

图/邵蓝洁

机器取代人类,这是科幻电影中出现的画面,如今在四五线城市也变得常见了。千里之外的北京,一家即将开业的连锁生鲜超市,面积有1500平方米,正打算上6台自助收银机。孙朝阳是这家超市的运营负责人,他核算完成本后称,“6台自助收银机,算下来能节省1.5个人工。”

零售行业是劳动密集型产业,用工规模大,如何分配员工讲究很大。孙朝阳所在的超市,有三类门店基础员工,按照区域来分,分别是常温理货员、生鲜理货员、收银员,其他部门根据销售来,包装食品日销一万需要配备1.5个人,生鲜卖2000多元就需要配一个人。而收银员不管当天销售如何,都要保持一个最基本的数量,日常每天2000客流的话,需要四五个收银员,客流量大的时候,要随时添人。

一般而言,收银员既有全职工,又有兼职工,两者灵活组合来应对不同时段的客流变化。以沃尔玛北京五棵松店为例,早上7:30-8:30,只有几十个顾客,那么安排一个或者两个全职工就可以应付;从10:30开始,顾客会逐渐多起来,就增加一个兼职;下午5:00-7:30是高峰,八台收银机台得全开。

这已经算少的了,在6月改造前这家店曾有16台收银机。店总peter说,虽然收银机减少了,但是不会影响用户体验,店里有四台扫码购和六台自助收银设备,全天开放。

虽然员工在扫码购和自助收银机旁指导也是做收银工作,但严格来说,与收银员还是有区别的。沃尔玛扫码购上线之初就自立门户了,如果员工被派去自助收银区域工作,那么他就不属于传统收银部门了。

peter观察称,虽然上了自助设备后,人工收银的作用降低了,但是前台人工费用短期内并没有减少,因为超市周边老年人比较多,自助设备旁还需要安排工作人员引导。他估计,过了这个培育期,引导人员会有所下降,人工费也会有所降低。

天生和年轻人有更多联系的便利店在抛弃收银员上更彻底,行动更迅速。便利蜂去年8月开始全自助收银,取消了传统收银的培训环节,也不再对店员提出诸如收银速度、录入信息准确率等要求。

便利蜂华清嘉园店店长于芳说,现在门店员工的重心在整理排面、制作热食、价签打印等运营功能上,收银只有在有特殊需求的时候才出现人工,比如现金结账,不过最多一天也没见过200元。

02

被迫改变

自助收银最早出现在零售门店里,基本都是奔着解决收银台排队长这个问题来的。收银不难,但平衡收银员和客流很难,高峰时段收银员永远都不够;可一旦增加收银员,低峰时段他们大多时候又会处于闲置状态。

更难的是,随着城市功能定位的变化,新工种越来越多,年轻人并不愿意从事枯燥乏味又辛苦的收银工作,超市想要找到足够多的收银员也不容易。更何况,在一些节假日例如过年期间,一线城市的基础岗位工人会变得更加紧俏,收银员是一个明显的缺口。

文章关键词
自助收银机
邵蓝洁
王春雪
孙朝阳